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La Voz de Galicia
A avea moura recupera o seu lugar na gastronomía e na cosmética galega
Un equipo formado por investigadores, panadeiros e cociñeiros logrou recuperar o cultivo da avea moura, un cereal autóctono de Galicia que estaba a piques de desaparecer por completo.
Este proxecto busca poñer en valor as propiedades deste produto tradicional a través de diferentes usos comerciais:
Alimentación: elaboración de pans artesanais e salsas.
Cosmética: creación de produtos para o coidado da pel baseados nas propiedades deste cereal.
A iniciativa pretende salvar esta variedade loca…
