Estrellas Michelin

Un equipo formado por investigadores, panadeiros e cociñeiros logrou recuperar o cultivo da avea moura, un cereal autóctono de Galicia que estaba a piques de desaparecer por completo. Este proxecto busca poñer en valor as propiedades deste produto tradicional a través de diferentes usos comerciais: Alimentación: elaboración de pans artesanais e salsas. Cosmética: creación de produtos para o coidado da pel baseados nas propiedades deste cereal. A iniciativa pretende salvar esta variedade loca…