El Entroido de Congostro: el gallo corredoiro, el testamento del burro y el fargalleiro

El Entroido de Congostro, en Rairiz de Veiga, tiene poco que ver con el de Xinzo, pero comparte con él el espíritu participativo. De un trabajo que la Asociación Cultural «A Escola», formada en la aldea por jóvenes que querían poner en valor las tradiciones de los mayores, hizo sobre el Entroido, y que dejaron fotocopiar a Xosé «Pepe» Calleja López en los años noventa, se recogen los usos que siguen. El texto dice que era un Entroido muy participativo, con toda la aldea implicada, desde las abuelas que hacían la comida hasta los niños ^[1].

El Domingo Corredoiro y la Carrera del Gallo

El Entroido comenzaba el domingo anterior al Domingo de Entroido, el Domingo Corredoiro, con la Corrida do Galo (Carrera del Gallo). Por la mañana los mozos compraban a escote un gallo a algún vecino y se ponían en la cabeza un sombrero de ramas y un mandil, y llevaban una vara de mimbre. El gallo se soltaba en San Miguel, a un kilómetro escaso, y lo guiaban por las gallinas, dándole varazos, hasta Congostro, donde la carrera continuaba por las calles y acababa en la Aira da Moa, en el centro de la aldea. Allí el gallo, casi muerto, se colgaba por el cuello del balcón de una casa y los niños jugaban a la gallina ciega, con los ojos tapados, para golpearlo; cuando moría se entregaba al maestro de la aldea. El artículo comenta que hoy parece muy cruel, pero era un juego habitual en muchas aldeas de Galicia y de la Península, y que donde aparece el término «corredoiro» en el Entroido suele haber una carrera de gallo. Por la tarde la «Mazallada» (los mozos) baila al son de gaitas en la Aira da Moa ^[1].

El testamento del burro

El Domingo de Entroido se festejaba el Testamento do Burro. Durante el año solía morir algún burro, tan útil para el transporte, y los mozos preparaban un testamento, supervisado por alguien que supiese hacer versos, con duelo por el animal y reparto de las partes entre los vecinos que se destacaron, para bien o para mal. Un mozo o una moza leía el testamento montado en un burro, con dos acompañantes que tiraban del ramal, rodeado de toda la aldea ^[1]. El trabajo transcribe el de 1989, el «Testamento do famoso burro do Xaime»: una sátira en verso, en gallego con tramos en castellano, sobre la muerte del viejo burro de un matrimonio de San Miguel (con anécdotas como el corte de uñas al animal, la emigración de los hijos y el reparto de la carne entre la familia y los vecinos) que termina con el grupo pidiendo ayuda para recuperar costumbres olvidadas ^[1]. Para otros testamentos véase Testamentos de la burra.

El meco y el fargalleiro

El meco (muñeco de paja con ropa vieja de hombre) se paseaba por toda la aldea y el martes de Entroido los mozos de Congostro y de San Miguel intentaban robarlo para que pasase la noche en su aldea; esa rivalidad se mantenía todo el Entroido, con comparsas que iban de una a otra. La máscara tradicional era el fargalleiro, para los niños, que se vestían con ropa vieja de la casa y salían todos los días, a veces con máscaras hechas de medias viejas de las mujeres. Iban de casa en casa recogiendo huevos, chorizos o dinero y, hacia las diez u once de la mañana, hacían una tortilla en la casa de uno de ellos; con el dinero compraban refrescos y galletas ^[1].

Las comidas del cerdo

En Congostro las comidas del Entroido giraban en torno al cerdo: la María, la tripa más delgada y larga del intestino grueso, del Domingo Corredoiro; el bandullo, estómago del cerdo relleno de costillas y adobado con pimentón, agua, sal y cebolla, del Domingo de Entroido; la cachucha, cocida con patatas; y las filloas, de leche, harina, huevos, azúcar y sangre de cerdo ^[1].

Enlaces

• Entroido de Xinzo de Limia
• Testamentos de la burra
• Ciclo del Entroido de Xinzo
• Congostro
• Rairiz de Veiga

Fuentes

1. «O ENTROIDO EN CONGOSTRO. RAIRIZ DE VEIGA. A LIMIA – Tradicións da Limia», As tradicións da Limia. https://tradicionsdalimia.es/o-entroido-en-congostro-rairiz-de-veiga-a-limia/