A agricultora ourensá Antonia Calvo recibe o premio nacional á produtora do ano de pataca polo seu traballo, promoción e comercialización deste cultivo.
16 ene 2025. Actualizado ás 05:00 h.
Se hai un produto característico do campo galego, ese é, sen dúbida, a pataca. Así que non é estraño que entre os galardoados cos segundos Premios Nacionais da Pataca, organizados pola Revista Campo, figure unha galega. Trátase de Antonia Calvo, unha ourensá que produce ao ano 2,5 millóns de quilos deste preciado tubérculo en Xinzo e que comercializa na súa tenda de Ourense. Ela recibirá este xoves o galardón á produtora do ano.
Conta Antonia Calvo que ela non chegou á agricultura «por decisión propia, foi por necesidade». Foi o seu marido quen herdou a explotación dos seus pais e o almacén para modernizalo e aumentar a produción. Ela incorporouse máis tarde, para abrir unha pequena tenda no centro de Ourense na que vender a súa produción «e intentar quedarnos con todo ese beneficio que se queda polo camiño cando se comercializa a través de terceiros», explica. Cando o seu marido faleceu, no ano 2016, ela e o seu fillo, que entón tiña 20 anos, tomaron a decisión de seguir adiante coa explotación. A tarefa non foi fácil, pero xuntos conseguiron facer crecer e modernizar a empresa, «que se converteu nun modelo de diversificación na rexión», explican na Revista Campo. Consideran que a súa historia é «un exemplo de superación» e louban a traxectoria desta agricultora «que tamén desempeña un papel clave na comercialización e participa activamente no consello regulador da IXP Pataca de Galicia».
Antonia cultivou o pasado ano 57 hectáreas de terreo en A Limia, nas que planta todos os anos pataca, cebola e tamén cereais. «Facemos rotacións de tres anos entre estes cultivos, segundo as condicións climatolóxicas», explica. Este ano, a choiva fixolles perder parte da colleita. «Non veu no momento adecuado. Primeiro atrasounos a sementeira e logo choveu á hora da colleita, polo que houbo fincas que non puidemos recoller», relata. Na súa opinión, o cultivo da pataca en Galicia «está moi mecanizado porque xa sementamos con máquinas, pero tamén implica moitas horas de traballo, desde que empezamos a sembrar en abril ata que acaba a campaña».
Actualmente, boa parte da súa produción comercializa na súa tenda de Ourense, onde tamén ten á venda todo tipo de produtos de proximidade. O resto, «vendemolo en tendas pequenas de barrio de Santiago e A Coruña. Somos nós os que nos desprazamos a buscar novos clientes», explica. Unha das decisións máis importantes que tomou, engade, foi a de amparar a súa produción baixo a IXP Pataca de Galicia. «Agora, envasamos a pataca en bolsas de catro quilos e están tendo moi boa acollida. Son máis pequenas que as tradicionais de dez quilos e non manchan, ademais de que como son escuras axuda a conservar a pataca», asegura. Na súa opinión, marcas de calidade como Pataca de Galicia contribúen a «dar valor ao produto e garantías aos clientes» e, por iso, este ano plantaron só pataca agria e kénebec, que son dúas das variedades autorizadas por esta IXP.
O papel da muller
Antonia recollerá hoxe o premio á produtora de pataca do ano, nunha gala que a Revista Campo organiza en Medina del Campo. Con estes galardóns quérese «visibilizar a relevancia deste cultivo, esencial na agricultura e na gastronomía españolas», apunta desde esta publicación. Tamén, recoñecer o traballo de mulleres como Antonia, quen destaca a importancia de visibilizar o papel da muller no sector agrícola, «sempre estamos aí, á sombra dos homes», conclúe.
Archivado en: Agricultura, Ourense, Xinzo de Limia, A Coruña.
