La Voz de Galicia
Adeus a Pucho, o pulpeiro máis coñecido de Xinzo
Xinzo de Limia despediu con tristeza a José Carrera Santana, coñecido como Pucho, un dos seus veciños máis queridos e populares. Pucho exerceu o oficio de pulpeiro no seu establecemento da rúa San Roque e participou en numerosas feiras por toda a provincia, cociñando o seu pulpo de calidade onde o requirisen.
A tradición familiar de Pucho no mundo do pulpo remontábase a cinco xeracións, remontándose á súa bisavoa. Compartía esta profesión coa súa muller e as súas dúas fillas, quen continuaron o…