O Mestre do Polbo e Arquitecto da Alegría

A destreza de Pucho coas tesoiras para cortar o polbo era lendaria, comparable á de Eduardo Manostijeras. As súas mans alimentaron a milleiros de persoas, converténdose nun símbolo dun oficio familiar que se remonta a cinco xeracións.

Ademais da súa pericia culinaria, destacaba o seu carácter afable e sorrinte, unha actitude que contaxiaba mesmo nas longas colas de clientes. A súa calma e o trato cercano eran considerados o seu ingrediente secreto.

Máis Alá da Gastronomía: Un Alma do Entroido

Pucho non só destacou na gastronomía, senón que tamén foi unha figura clave no Entroido de Xinzo, onde triunfou como deseñador e participante activo. Era considerado un clásico e unha memoria viva da historia da Limia.

Desde neno, percorreu as feiras da comarca, actuando como un embaixador culinario que atraía xente de lonxe para degustar o seu polbo.

Un Baleiro Inexorable

A súa marcha deixa un oco irreparable para as súas fillas, Alejandra e María Dolores, que o acompañaron na súa aventura profesional durante décadas, así como para os seus amigos e clientes.

A vila lamenta profundamente a súa perda, e crese que a feira futura non terá o mesmo sabor.

Detalles Fúnebres

José Carrera Santana, «Pucho», faleceu en Vigo tras unha patoloxía cardíaca. Os seus restos mortais serán velados no velatorio do Polígono dende as 10:00 horas do venres. A comitiva partirá cara á Igrexa de Santa Mariña ás 17:30 horas para as honras fúnebres.

A redacción envía o seu máis sentido pésame á súa viúva Manola, ás súas fillas, e demais familiares e amigos.

D.E.P.