Xinzo de Limia incorpora unha nova iniciativa ao seu sector agroalimentario coa creación de 636, unha marca de vodka premium de patata deseñada para o mercado de destilados de alta gama. O proxecto, que se empezou a xestionar en 2019, é froito da unión de experiencia de dous agricultores, dous barmans e dous empresarios.
O nome da marca fai referencia aos 636 metros de altitude media de Xinzo de Limia, rendendo así tributo ao territorio onde se obtén a materia prima. O obxectivo principal é converter a patata de A Limia nun elemento de proyección exterior para a comarca.
Detalles da produción e do produto:
- Materia prima: Utilízanse patatas de variedade agria, seleccionadas polos seus altos niveis de almidón.
- Proceso: Desenvolvese nun ciclo pechado nunha única ubicación, que comprende desde o pelado da patata ata a destilación, o embotellado e o etiquetado.
- Elaboración: Sométese a varias destilaciones para conservar o sabor orixinal e os matices do territorio.
- Características: A bebida ten unha gradación alcohólica de 37,5 graos e preséntase nunha botella de 70 centilitros con imaxe moderna.
Esta iniciativa busca aportar un valor engadido ao produto local e abrir novas vías de comercialización para o sector primario. Actualmente, o produto está dispoñible a través da súa páxina web oficial, cun plan de expansión cara aos canais de distribución habituais.
